Les circuits courts de commercialisation connaissent un essor important car ils correspondent aux attentes croissante des consommateurs sur:
- La provenance et les modes d’élaboration des produits alimentaires
- Le développement de l’activité locale
- La préservation de l’environnement et de la biodiversité
- De soutien de production et de consommation durable
- Un engagement solidaire et éthique
D’ailleurs la dernière étude Xerfi / Credoc sur les stratégies des marchés de la proximité à l’horizon 2015 a montré le potentiel encore inexploité des circuits courts pour les entreprises agroalimentaires.
Pour les entreprises, il s’agit également :
- D’élargir ses modes de distribution et d’être moins exposé à la grande distribution
- De renouer un lien direct avec ses clients
- De communiquer sur les spécificités de leurs produits
Initialement destinés aux produits agricoles, les PME agroalimentaires développent peu à peu ces circuits alternatifs.
Pour cela, elles disposent de 3 axes de développement en favorisant la proximité :
- Des produits en favorisant l’ancrage avec le territoire (approvisionnement local, mise en place de filière spécifique ou de cahier des charges)
- Avec les valeurs des consommateurs (Bio, équité sociale, développement durable, approvisionnement local)
- De distribution en vendant directement aux consommateurs (magasin d’usine, Ecommerce, vente par correspondance)
Agrostis a animé la partie technique de l’OPTIréseaux VII « Réussir sa commercialisation de produits locaux en circuits courts » et accompagne régulièrement des entreprises sur cette thématique:
- Adaptation/création de nouveaux produits
- Identification et sélection des équipements
- Sélection des emballages
- Mise au point en laboratoire et outil pilote
- Validation des durées de vie
- etc.