Le Bio connait un développement important en France. Entre 2008 et 2010, le nombre d’exploitations agricole bio a augmenté de +55% de 2008 à 2010, le marché des produits alimentaires a progressé de +32% en 2 ans et la restauration collective à triplé ses achats bio en 2 ans. (source Agencebio)
De nombreuses entreprises agroalimentaires souhaitent se positionner sur ce nouveau segment très porteur. Elles sont cependant confrontées aux exigences spécifiques liées à la réglementation Européenne en vigueur. Des restrictions importantes portent sur les additifs et auxiliaires technologiques et peuvent poser des problèmes technologiques.
Agrostis accompagne de nombreuses entreprises dans leur développement de gamme bio:
- Veille technologique et scientifique
- Identification d’alternatives aux additifs et auxiliaires technologiques (clean label)
- Identification et validation de procédés alternatifs
- Formulation en laboratoire et validation en hall pilote
- Validation de durée de vie
- etc.
Agrostis a assuré l’animation scientifique du colloque B.I.O N’DAYS 2010 sur « La conservation et l’extraction des produits biologiques et naturels: » Bilan B.I.O N’Days 2010
Un exemple de travail sur le Bio: Des solutions innovantes pour le Bio chez Terre Adélice