Les besoins en Fruits et Légumes transformés (Bio et Conventionnels) sont en forte augmentation sous l’impulsion:
- Des collectivités locales qui souhaitent maintenir un tissu agricole et favoriser des approvisionnements « courts » (Agenda 21, Grenelle de l’environnement)
- Des entreprises de restaurations collectives pour répondre aux appels d’offre
- Des industriels à la recherche de produits semi-ouvrés locaux
- Des agriculteurs désireux de valoriser leurs productions et excédents
- Du développement des circuits courts
Les produits considérés sont:
- Les fruits et légume prédécoupés et prêts à l’emploi (4ème gamme)
- Les conserves
- Les surgelés
- Les confitures, compotes et purées
- etc.
Agrostis accompagne ces différents acteurs dans leurs démarches de mise en place de légumeries et d’ateliers de transformation locaux
- Étude de faisabilité
– Identification et sélection des équipements
– Étude d’implantation
– Chiffrage des investissements
– Calcul des coûts de production
- Développement des gammes de produits
- Validation de durée de vie
- Validation laboratoire et pilote
- Étude d’implantation
- Assistance au démarrage d’atelier